Bola da Fortuna - Receita Para Iniciar O Ano Novo Com Esperança e Prosperidade - Veja Mais

 

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🍎 GASTRONOMIA & TRADIÇÃO

Bolo da Fortuna: Receita que Simboliza Esperança e Prosperidade

Tradição de Ano Novo que une afeto, cultura e ação coletiva. Aprenda a fazer e compartilhar esta simbologia de renovação.

Foto: Reprodução

Na simbologia do Ano Novo, em que comer lentilha, uvas, romã ou guardar folhas de louro faz parte das crenças populares, o bolo da fortuna surge como mais um sinal de renovação. Conheça a história e aprenda a preparar esta tradição que une gerações.

A Tradição que Circula de Mão em Mão

Um novo ano chegou e, com ele, os desejos de saúde, prosperidade e recomeços ganham ainda mais força. Uma tradição simples volta a fazer sentido e assume um significado especial no ato de compartilhar. O bolo da fortuna, que chega às mãos da professora Renata Amorim por meio de uma vizinha, carrega exatamente esse simbolismo.

"Uma vizinha trouxe para minha mãe uma porçãozinha, dizendo que era o bolo da fortuna, que vinha de Jerusalém. Ela explicou que a gente precisava pegar um pouquinho da massa e passar adiante. Foi o que eu fiz, e a gente adorou o bolo. Trazia fortuna e felicidade"

Mais do que uma receita, o bolo representa a passagem de ciclos. Assim como o ano que termina dá lugar ao seguinte, a massa é dividida, multiplicada e oferecida a outras pessoas, e assim a corrente de união e bons desejos continua viva.

Renata conta que, antigamente, o fermento era cultivado por dias e circulava de casa em casa, e com ele vinha a ideia de fortuna, felicidade e proteção para quem o recebia.

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📜 O Significado por Trás da Receita

"Hoje, na correria que nos afasta da comunidade, da família e até da natureza, precisamos resgatar esse espírito. Em nossa família, seguimos a tradição de preparar esse bolo e distribuí-lo entre as pessoas do nosso círculo", destaca Renata.

É um alimento que não se guarda só para si, mas se multiplica e leva votos silenciosos de um ano mais próspero e leve. "É afeto, cultura e ação coletiva. A gente se reconecta com a família, com os amigos e com a comunidade", afirma.

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Receita do Bolo da Fortuna

Tradição de Ano Novo • Rendimento: 8 porções • Tempo: 45 min

📋 Ingredientes Necessários

Ingredientes Principais

• 300 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar cristal
• ½ xícara de leite integral
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 5 g de fermento biológico seco

Frutas e Aromatizantes

• 1 xícara de frutas cristalizadas (opcional)
• 1 maçã grande picada (com casca)
• 1 xícara de nozes picadas
• Canela em pó a gosto
• Pitada de sal marinho

Líquidos e Gorduras

• 200 ml de óleo de girassol
• 2 ovos caipiras (tamanho médio)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspas de 1 laranja (opcional)

💡 Dica Saudável

Para uma versão mais light, substitua metade do açúcar por xilitol ou açúcar de coco. As nozes podem ser trocadas por castanhas-do-pará ou amêndoas.

👩‍🍳 Modo de Preparo Passo a Passo

Preparação da Massa Base

Em uma tigela grande, bata a farinha de trigo, o fermento e o leite até formar uma massa densa e homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.

Incorporar os Líquidos

Em velocidade baixa da batedeira ou com fouet, adicione o açúcar, óleo, ovos, sal e canela. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa.

Acrescentar os Sólidos

Com uma colher de pau, misture delicadamente a maçã picada, as frutas cristalizadas (se usar) e as nozes. Não bata para não desenvolver o glúten em excesso.

Assar o Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha. Transfira a massa e asse por 25-30 minutos ou até que um palito saia limpo.

Tradição do Compartilhamento

Após esfriar, corte o bolo e compartilhe com vizinhos, amigos e família! Lembre-se: a tradição pede que você doe uma fatia para manter a roda da fortuna girando.

🔄 Versões Adaptadas da Receita

Mesmo com adaptações modernas, como o uso de fermento seco e versões vegetais (substitua os ovos por 2 colheres de sopa de semente de chia hidratada), o significado permanece intacto. Para versão vegana: use leite vegetal e substitutos de ovos.

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✨ Manter a Tradição Viva: Esta receita transcende gerações. Mesmo que adaptada aos tempos modernos, carrega o mesmo espírito de comunidade e renovação. Prepare, compartilhe e faça parte desta corrente de bons votos para o novo ano.

*Colaboração: Renata Amorim, professora e guardiã da tradição familiar

Por TMA Dicas – Fonte: G1

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