Receita de Vó: Pavê Cremoso da Dona Deusa que Conquista Gerações

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Em julho, série especial celebra Dia dos Avós com doces que unem memórias e afeto

Dona Deusa e neto Digo transformaram receitas em negócio e legado familiar — Foto: Evandro Carvalho/TV Integração

Sabores que Viraram Memórias Afetivas

No mês de julho, quando celebramos o Dia dos Avós, o Integração Notícia apresenta uma série especial às sextas-feiras com receitas tradicionais que atravessam gerações. A primeira edição revela o segredo do pavê cremoso da Dona Deusa Santiago dos Santos, avó do confeiteiro Digo Thomaz.

"O cheiro da cozinha da vó, o bolo crescendo no forno - são memórias que ficam para sempre", conta Digo, que transformou as receitas familiares em negócio durante a pandemia.

Da Infância ao Negócio: Uma História de Afeto

As férias na casa da avó marcaram a infância de Digo. Foi ali, ao lado do forno, que nasceu sua paixão pela confeitaria. Em 2020, as receitas da vó se tornaram sua fonte de renda e ponte entre gerações.

Pavê cremoso feito com a receita da Dona Deusa — Foto: Evandro Carvalho/TV Integração

Receita Completa do Pavê Cremoso

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 4 caixinhas de creme de leite
• 200 g de chocolate (branco ou preto, a gosto)
• 1 receita de brigadeiro tradicional (ou pronto)
• Biscoito ao leite (quantidade suficiente para as camadas)
• Leite (para umedecer os biscoitos)

Modo de Preparo:

Creme base:

1. Misture o leite condensado com creme de leite
2. Adicione o chocolate e leve ao fogo baixo
3. Mexa até engrossar levemente (ponto de creme)
4. Reserve até esfriar

Montagem:

1. Umedeça os biscoitos rapidamente no leite (sem encharcar)
2. Em refratário, faça camadas na ordem: creme, biscoito, brigadeiro
3. Repita até acabar os ingredientes
4. Finalize com creme ou brigadeiro

Dica especial: Leve à geladeira por 4-6 horas (ou de um dia para o outro) para firmar bem. Decore com raspas de chocolate ou granulado.

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Por Redação: www.tmadicas.com.br Fonte: G1